ചൈനയിലെ വൈൻ നിർമാണ മേഖലയെക്കുറിച്ച് നേരിട്ട് പരിചയവും അറിവും നേടുന്നതിനായി നാല് ഓസ്ട്രേലിയൻ വൈൻ പ്രൊഫഷണലുകൾ നാല് ആഴ്ച ചൈനയിൽ ചെലവഴിക്കും. Australia-China Winemaker Immersion Program-ന്റെ രണ്ടാം പതിപ്പിന്റെ ഭാഗമായാണ് കൈമാറ്റ പരിപാടി നടക്കുന്നത്. സൗത്ത് ഓസ്ട്രേലിയയിലെ പെൻഫോൾഡ്സ് മഗിൽ എസ്റ്റേറ്റിൽ നടന്ന ഉദ്ഘാടന ചടങ്ങിന് പിന്നാലെയാണ് ചൈനയിലേക്കുള്ള ഈ വർഷത്തെ കൈമാറ്റ പരിപാടിക്ക് തുടക്കമായത്. Australian Grape & Wine, China Alcoholic Drinks Association എന്നിവ സംയുക്തമായാണ് പരിപാടി നടപ്പാക്കുന്നത്. Wine Australia, Treasury Wine Estates, COFCO എന്നിവയ്ക്കും ഇരു രാജ്യങ്ങളിലെയും സർക്കാർ, അക്കാദമിക് സ്ഥാപനങ്ങൾക്കും പരിപാടിയിൽ പിന്തുണയുണ്ട്.
ചൈനയിലെ വിളവെടുപ്പ് കാലയളവിലാണ് ഓസ്ട്രേലിയൻ സംഘത്തിന് പരിശീലനം നൽകുന്നത്. ഷാൻഡോങ്, നിങ്ഷിയ എന്നിവിടങ്ങളിലെ പ്രധാന വൈൻ മേഖലകളിൽ ഇവർ പ്രവർത്തനപരിചയം നേടും. Scanlon Wines ഉടമയും വൈൻ നിർമാതാവും വൈറ്റിക്കൾച്ചറിസ്റ്റുമായ Harry Scanlon, Beechworth ആസ്ഥാനമായ Foreign Friends-ന്റെ സഹസ്ഥാപകനും വൈൻ നിർമാതാവും, travelling winemaker Leila Davis, Noosaയിലെ Atelier Wine Bar-ന്റെ ഫ്രണ്ട് ഓഫ് ഹൗസ് മാനേജർ Holly Edson, Treasury Wine Estates അസിസ്റ്റന്റ് വൈൻയാർഡ് മാനേജർ Mike Lyons എന്നിവരാണ് പരിപാടിയിൽ പങ്കെടുക്കുന്നത്. Penfolds Ningxia, Chateau Junding, COFCO Great Wall തുടങ്ങിയ ചൈനീസ് വൈൻ നിർമാണശാലകളിലാണ് പ്രായോഗിക പരിശീലനം. കൂടാതെ ബീജിങ്ങിലെ China Agricultural University-യിൽ അക്കാദമിക് കൈമാറ്റ പരിപാടിയിലും China International Fair for Trade in Services സന്ദർശനത്തിലും സംഘം പങ്കെടുക്കും.
സൗത്ത് ഓസ്ട്രേലിയയും ഷാൻഡോങും തമ്മിലുള്ള സഹോദര പ്രവിശ്യാ ബന്ധത്തിന്റെ 40-ാം വാർഷികം ആഘോഷിക്കുന്ന പരിപാടിയോടെ സെപ്റ്റംബർ 23ന് കൈമാറ്റ പരിപാടി സമാപിക്കും. 2026ലെ പരിപാടിയുടെ ഓസ്ട്രേലിയൻ ഘട്ടം മാർച്ചിലാണ് നടന്നത്. അന്ന് നാല് ചൈനീസ് വൈൻ വ്യവസായ വിദഗ്ധർ സൗത്ത് ഓസ്ട്രേലിയയിലെ Adelaide Hills, McLaren Vale, Barossa Valley തുടങ്ങിയ വൈൻ മേഖലകൾ സന്ദർശിച്ചിരുന്നു. കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവുമായി പൊരുത്തപ്പെടൽ, വിപണി പ്രവേശനം, സുസ്ഥിരത തുടങ്ങിയ വിഷയങ്ങളിൽ ഇരു രാജ്യങ്ങളിലെയും വൈൻ മേഖലയിലെ വിദഗ്ധർക്കിടയിൽ അറിവും അനുഭവങ്ങളും പങ്കുവെക്കുകയാണ് പരിപാടിയുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം.
ജൂണിൽ Treasury Wine Estates പ്രതിനിധികൾ Australia China Business Council-ന്റെ സന്ദർശനത്തിന്റെ ഭാഗമായി ചൈനയിലെ Xinjiangലെ Yaochi Xiye Winery സന്ദർശിച്ചിരുന്നു. ഈ സമയത്ത് നേരത്തെ ഓസ്ട്രേലിയൻ കൈമാറ്റ പരിപാടിയിൽ പങ്കെടുത്ത ചൈനീസ് വൈൻ നിർമാതാവ് Kou Yaqin-ുമായി സംഘം വീണ്ടും കൂടിക്കാഴ്ച നടത്തി. സൗത്ത് ഓസ്ട്രേലിയയിലെ സന്ദർശനത്തിനിടെ ചൂടും വരണ്ടതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ ജലസേചനം, റൂട്ട്സ്റ്റോക്ക് തിരഞ്ഞെടുപ്പ് തുടങ്ങിയ പ്രാദേശിക വൈറ്റിക്കൾച്ചർ വിഷയങ്ങൾ Kou പഠിച്ചിരുന്നു. Xinjiangലേക്ക് മടങ്ങിയ ശേഷം അവർ മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിലെ ജലസേചന രീതികളിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തി. ഇതിനൊപ്പം, Shandong Academy of Agricultural Sciences-ന്റെ Grape Research Institute-ന്റെ നേതൃത്വത്തിൽ പുതിയ നഴ്സറി ബ്ലോക്ക് സ്ഥാപിച്ച് ദീർഘകാല റൂട്ട്സ്റ്റോക്ക് പദ്ധതിക്കും തുടക്കമിട്ടിട്ടുണ്ട്. ഓസ്ട്രേലിയയിലെയും ചൈനയിലെയും വൈൻ വ്യവസായ വിദഗ്ധർ തമ്മിലുള്ള പരസ്പര കൈമാറ്റ പരിപാടിയുടെ രണ്ടാം വർഷമാണ് 2026.