ഓസ്ട്രേലിയയിലെ വനപ്രദേശങ്ങളിൽ ഒരുകാലത്ത് കീടങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്ന ആടുകൾ ഇപ്പോൾ റെക്കോർഡ് ഭേദിക്കുന്ന കയറ്റുമതി വ്യാപാരത്തിന് നേതൃത്വം നൽകുന്നു. 2025-ൽ ഓസ്ട്രേലിയ 61,000 ടണ്ണിലധികം ആട്ടിറച്ചി കയറ്റുമതി ചെയ്തുവെന്ന് പുതിയ കണക്കുകൾ കാണിക്കുന്നു, ഇത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ആട്ടിറച്ചി കയറ്റുമതിക്കാരായി മാറി. മീറ്റ് ആൻഡ് ലൈവ്സ്റ്റോക്ക് ഓസ്ട്രേലിയയുടെ ഏറ്റവും പുതിയ സ്നാപ്പ്ഷോട്ട് പ്രകാരം, ആട്ടിറച്ചി കയറ്റുമതി മുൻ വർഷത്തേക്കാൾ 20 ശതമാനം വർദ്ധിച്ചു. അതേസമയം കയറ്റുമതി മൂല്യം 28 ശതമാനം വർദ്ധിച്ച് 464 മില്യൺ ഡോളറിലെത്തി. കൂടാതെ ഉൽപ്പാദനവും റെക്കോർഡ് നിലവാരത്തിലെത്തി, 18 ശതമാനം വർദ്ധിച്ച് 63,672 ടണ്ണായി. ലോകത്തിലെ ആട് വിതരണത്തിന്റെ 1 ശതമാനത്തിൽ താഴെ മാത്രമേ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നുള്ളൂവെങ്കിലും, ആഗോള ആട് മാംസ കയറ്റുമതിയുടെ 61 ശതമാനവും ഓസ്ട്രേലിയയാണ്.
വ്യവസായത്തിന്റെ റെക്കോർഡ് സംഖ്യകൾ എടുത്തുകാണിച്ചുകൊണ്ട്, MLA സീനിയർ മാർക്കറ്റ് ഇൻഫർമേഷൻ അനലിസ്റ്റ് എമിലിയാനോ ഡയസ് ആഗോള വിപണിയിൽ ഓസ്ട്രേലിയ സ്ഥാനം ശക്തിപ്പെടുന്നതായി ചൂണ്ടിക്കാട്ടി."ആഗോളതലത്തിൽ ആട്ടിറച്ചി ഒരു പ്രധാന പ്രോട്ടീനായി തുടരുന്നു, എന്നാൽ ഉപഭോക്താക്കൾ പോഷകസമൃദ്ധവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും കൂടുതൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ പ്രോട്ടീൻ ഓപ്ഷനുകൾ തേടുന്നതിനാൽ ആവശ്യകത വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, കൂടാതെ ആ വളർച്ചയെ നയിക്കാൻ ഓസ്ട്രേലിയയും നല്ല നിലയിലാണ്," ഡയസ് പറഞ്ഞു.
ഓസ്ട്രേലിയൻ ആട്ടിറച്ചിയുടെ ഏറ്റവും വലിയ വാങ്ങുന്ന രാജ്യമായി അമേരിക്ക തുടരുന്നു, അതേസമയം ചൈന, ദക്ഷിണ കൊറിയ, കാനഡ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിലും ഡിമാൻഡ് വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. കഴിഞ്ഞ വർഷത്തേക്കാൾ കൊറിയയിലേക്കുള്ള കയറ്റുമതി 23 ശതമാനം വർദ്ധിച്ചു. എന്നാൽ 2020 മുതൽ എട്ട് മടങ്ങിലധികം വർദ്ധനവാണ് രേഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. ഇറക്കുമതിയിൽ 89 ശതമാനം കുതിച്ചുചാട്ടം രേഖപ്പെടുത്തി കാനഡയും ഒരു പ്രധാന വിപണിയായി ഉയർന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്. ചൈന ഓസ്ട്രേലിയയുടെ മൂന്നാമത്തെ വലിയ കയറ്റുമതി ലക്ഷ്യസ്ഥാനമായി സ്ഥാനം പിടിച്ചു. അതേസമയം വളരുന്ന വിപണിയിൽ നിന്ന് കർഷകർക്കും പ്രയോജനം ലഭിക്കുന്നുണ്ട്, ഇപ്പോൾ പലരും ആടുകളെ വിലപ്പെട്ട വരുമാന സ്രോതസ്സായി കാണുന്നു.ശക്തമായ അന്താരാഷ്ട്ര ഡിമാൻഡ് ഓസ്ട്രേലിയയുടെ ആട്ടിറച്ചി കയറ്റുമതിയിൽ വളർച്ചയെ പിന്തുണയ്ക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതായി വ്യവസായം പറയുന്നു.